2009-2014，6個(gè)春節(jié)火災(zāi)燒掉11億，535人因火遇難。春節(jié)期間，是火災(zāi)的高發(fā)期，也是消防部隊(duì)的高度緊張期，正所謂老百姓過節(jié)，消防部隊(duì)過關(guān)。
從公安部消防局指揮中心統(tǒng)計(jì)，2014年除夕當(dāng)天接報(bào)火災(zāi)2111起，死亡1人，直接經(jīng)濟(jì)損失950余萬元，未發(fā)生較大以上火災(zāi)事故，多為廚房或陽臺(tái)冒煙，火災(zāi)形勢平穩(wěn)。
防微杜漸，廚房一旦發(fā)生火災(zāi)，如何防止火勢蔓延，快速進(jìn)行滅火？
（1）蔬菜滅火法。
當(dāng)油鍋因溫度過高，引起油面起火時(shí)，此時(shí)請不要慌張，可將備炒的蔬菜及時(shí)投入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)油火隨之就會(huì)熄滅。
（2）鍋蓋滅火法。
當(dāng)油鍋火焰不大，油面上又沒有油炸的食品時(shí)，可用鍋蓋將鍋蓋緊，然后熄滅爐火，稍等一會(huì)兒，火就會(huì)自行熄滅，這是一種較為理想的窒息滅火方法。
（3）滅火器滅火法。
（一）提，提起滅火器；
（二）拔，拔下安全插銷；
（三）握，握住滅火器軟管；
（四）壓，用力壓下滅火器鴨嘴，對(duì)向火源根部左右掃射，將滅火劑覆蓋火源，滅火距離在火源上風(fēng)向3-5m處處。
（4）滅火毯滅火法。
1、將滅火毯固定或放置于比較顯眼且能快速拿取的墻壁或抽屜內(nèi)。
2、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，快速取出滅火毯，輕輕抖開。
3、將滅火毯輕輕的覆蓋在火焰上，同時(shí)切斷電源或氣源。
4、滅火毯持續(xù)覆蓋在著火物體上，并采取積極滅火措施直至著火物體完全熄滅。
5、待著火物熄滅，并于滅火毯冷卻后，將毯子裹成一團(tuán)，作為不可燃垃圾處理。
6、如果人身上著火，將毯子抖開，完全包裹于著火人身上撲滅火源，并迅速撥打急救電話。
